Thassos - tip na příjemnou dovolenou v Řecku - průvodce ostrovem
Hlavní nabídka:
- Domovská
- O Thassosu
- Doprava
- O řeči
- Strava
- Ceny
- Nejzajímavější památky a místa, co stojí za to vidět
- Nesmí vám ujít - naše dobrodružství
- Krásy Thassosu na videu
- Krásy Thassosu ve Fotogalerii
- Pláže
- Města
- Podnebí na Thassosu
- Mapy Thassosu - vyhledejte si co vás zajímá
- Dobré rady
- Recenze hotelů na Thassosu
- SEXY PLAVKY kolekce 2012 + výprodej zásob
- Články, rady a informace na téma cestování, dovolená a zdraví
- Jak jsem vyzrála nad solární alergií
- Trpíte na solární alergii? Beta-karoten je spolehlivý ochránce ...
- Co vzít s sebou do lékárnicky na cesty a dovolenou
- Typy pokožky a opalování
- Zevní ochtrana pred sluncem
- Slunce versus solární alergie
- Rádce - kupujeme dovolenou
- Jak nakoupit zájezd on-line
- O olivách
- Kalkulátor převodu měn-aktuální kurzovní lístek ČNB-nejlepší kurzy měn
- Související odkazy - mohlo by se hodit
- Mapa webu
- Kontakt
Trpíte na solární alergii? Beta-karoten je spolehlivý ochránce ...
Články, rady a informace na téma cestování, dovolená a zdraví
.
Dovolená 2012 na ostrově Thassos
Slevy až 65% na vybrané last minute zájezdy... Nenechte si ujít příležitost k levnější dovolené :-)
Beta - karoten je spolehlivý ochránce před sluneční alergií
19.05.2006
Beta-karoten je nejznámější z 50 karotenoidů, které mají aktivitu provitaminu A. Absorbce beta-karotenu probíhá v tenkém střevě. Množství absorbovaného beta-karotenu ovlivňují různé faktory, zejména množství tuků a bílkovin. Např. ze špenátu, který byl připraven bez tuku, se resorbuje pouze 6% z celkového beta-karotenu, přidáme-li při kuchyňské úpravě tuk, zvýší se absorbce beta-katotenu až na 60 %.
Teoreticky z jedné molekuly beta-karotenu mohou štěpením vzniknout 2 molekuly vitaminu A. Prakticky je však v organismu pouze část z celkově přijatého beta-karotenu přeměněna na vitamin A a zbytek se skladuje v tukových tkáních, např. v kůži a v játrech. Konverze beta-karotenu se řídí stavem vitaminu A v organismu. Pokud má organismus dostatek vitaminu A, konverze beta-karotenu se snižuje. Z tohoto důvodu není možné se beta-karotenem, jako zdrojem vitaminu A, předávkovat. Dalšími faktory, které ovlivňují konverzi beta-karotenu na vitamin A, je množství přijatých bílkovin, tuků a vitaminu E.
Výskyt a zdroje
Karotenoidy obecně se vyskytují v žlutooranžovém a tmavě zeleném ovoci a zelenině. Nejbohatšími zdroji beta-karotenu jsou mrkev, karotka, meruňky, papája, mango, nektarinky, broskve, špenát, brokolice, hrách, kapusta, řeřicha. Karotenoidy se také vyskytují v živočišných materiálech, např. dávají zabarvení vaječnému žloutku, máslu nebo masu lososa.
Funkce v organismu
Beta-karoten kromě toho, že slouží jako zdroj vitaminu A, vykonává v organismu řadu dalších funkcí.
Především působí jako antioxidant, pomáhá neutralizovat volné radikály, reaktivní molekuly, které jednak vznikají během metabolických procesů v organismu, jednak je přijímáme z vnějšího prostředí. Volné radikály mohou poškodit lipidy buněčných membrán a také genetický materiál v buňkách. Výsledkem tohoto poškození může být až vznik karcinomu. Bylo dokázáno, že konzumace ovoce a zeleniny, bohatých na beta-karoten, pozitivně ovlivňuje rozvoj některých druhů rakoviny. Díky svým antioxidačním vlastnostem působí preventivně proti rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Beta-karoten rovněž působí jako ochrana před fotooxidací, protože potlačuje negativní vliv volných kyslíkových radikálů, které vznikají v kůži důsledkem UV záření, a které mohou indukovat pre-kancerogenní změny v buňkách.
V neposlední řadě má beta-karoten stimulační efekt na imunitní systém a spolu s vitaminem E a selenem potlačuje vývoj zánětů oka.
Porovnat ceny >>
Stabilita
Karotenoidy jsou obecně citlivé na vzdušný kyslík a světlo a na působení některých enzymů. Také dehydratace a skladování ovoce a zeleniny snižují biologickou aktivitu ovoce a zeleniny. Naproti tomu jsou karotenoidy poměrně stabilní v mražených potravinách.
Denní doporučená dávka (DDD)
Denní doporučená dávka pro beta-karoten nebyla nikdy stanovena, v ČR se doporučuje DDD 16 mg/den. Dávka 50-200mg/den se udává jako hranice bezpečnosti. V případech vyššího příjmu karotenoidů a/nebo při některých chorobách (diabetes melitus, hyperlipidemie, hyperthyriodismus, nefrotický syndrom) může dojít k hyperkarotenodermii, která se projevuje zažloutnutím kůže, zejména dlaní a chodidel. Tyto příznaky jsou reverzibilní a odezní po vysazení karotenoidů.
Některé skupiny lidí potřebují díky svým životním návykům nebo zdravotním omezením více beta-karotenu. Např. kuřáci, konzumenti většího množství alkoholu nebo ženy, které užívají orální antikoncepci.
Vzhledem ke stále nedostatečné konzumaci ovoce a zeleniny je v ČR nízký příjem beta-karotenu. Některé potraviny se proto beta-karotenem obohacují, přičemž efekt této fortifikace je dvojí: beta-karoten slouží jako zdroj vitaminu A a zároveň jako přírodní a přirozené barvivo. Beta-karoten se přidává zejména do margarinů a do ovocných nápojů.
19.05.2006
zdroj: Nadace Nutrivit
